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  中新社广西贺州12月16日电 题：文旅赋能广西千年古镇 焰火重燃“味”引八方

  在坐落广西贺州市昭平县的黄姚古镇，以出产黄姚豆豉出名的广西老字号“杨晋记”内，朝晨时分即灶火氤氲，浑厚风味吸引着闻香而至的游客。

  “曾经做豆豉是为了营生，守住祖辈的手工。现在，每一坛豆豉都成了游客想带走的‘古镇滋味’。”“杨晋记”第八代传人介绍，跟着古镇活化与旅行开展，不少游客专门前来观赏和学习这项传统技艺。

  有着近千年前史的黄姚古镇是国家5A级旅行景区，以“小桥、流水、人家”面貌著称。经过科学维护开发，古镇成为我国前史街区今世活化的典范。

  凭借古镇日渐增加的客流与知名度，当地传统美食工业正加快走向更宽广的商场。现在，黄姚豆豉已从地方风味“蝶变”为广域产品，其衍生种类已超20个，年产量打破400吨，热销海内外。一坛豆豉，串联起古镇的焰火与国际的餐桌。

  相同凭借古镇渠道迎来改变的还有黄姚黄精酒。在古镇金德街的金德庄酒坊，黄姚黄精酒酿制技艺传承人莫雪玲正依循宗族古法酿制黄精酒。莫雪玲表明，古镇旅行的开展为黄精酒打开了宽广商场，使其从一款首要服务周边城镇的饮品晋级为广受游客欢迎的摄生手信。

  “祖辈酿酒是为了驱寒除湿，咱们在此基础上研发了更适合现代人口感的黄精蒸馏白酒。”莫雪玲介绍，近年来，酒坊年产值显着提高，年产黄精酒约70吨并带动了本地黄精栽培。

  游客的不断涌入激发了古镇居民创业的热心，渐渐的变多民众将自家老宅精心改造为民宿，完成在家门口增收致富。

  “最初决议回来改造老宅，便是觉得不能让这么美的修建空着、衰落下去。”民宿老板麦永乐站在自己运营的“永乐居”庭院里，介绍他返乡创业的初衷。2016年，这位返乡创业青年将祖传老宅改造为精品民宿，保留了完好的砖木结构、天井院子，仅在内部进行适度现代化改造。

  现在，“永乐居”已成为古镇的网红打卡点，主打原汁原味古镇日子体会。麦永乐介绍，旅行旺季入住率继续超越90%，客源以粤港澳游客为主。

  与此同时，当地政府以文旅交融推进古镇在维护中开展、在开展中维护。广西昭平黄姚古镇文明旅行有限公司商场运营部司理秦彩艳介绍，当地不只严守“修旧如旧”的补葺底线，要求运用传统资料与工艺，更将古修建活化使用列为要点，多处古修建被成功转化为公益书屋、文明展厅或非遗作坊，让陈旧空间融入现代日子。

  现在，黄姚古镇已开展各类住宿场所约300家、民宿与餐饮店约400家、旅行特产店50余家，直接带动工作超2000人。计算多个方面数据显现，2025年1月至11月，古镇招待游客量显着地增加，旅行热潮带动了当地住宿、餐饮、零售等工业高质量开展。(完)

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